Producteur Distillerie Artisanale MERSIOL

Et voilà c'est fini ! La Distillerie Mersiol a tirée le rideau début 2020, juste avant l'année compliquée que nous vivons tous.

Pourquoi ? trop petits ? trop compliqué en administratif ? de nouvelles normes de fabrication à respecter ? les parents aidants soucieux de prendre une vraie retraite ? d'autres projets pour les enfants ? c'est un peu tout ça. Pais c'est surtout une très belle page de la distillerie Alsacienne qui se tourne.

Mais pour l'instant fin 2020 il nous reste du stock car on ne voulait pas abandonner ses merveilleux produits si vite. Alors nous avons trouvé un accord avec la famille Mersiol pour récupérer une petite partie de leurs stocks.

Et en parallèle, en réflexion avec André et Pierre-Nicolas, nous sommes en train de choisir un nouveau partenaire distillateur ayant les mêmes valeurs de qualité, d'authenticité, de tradition familiale qu'a eu la maison Mersiol depuis toutes ses années. On vous tiendra vite informés de la suite et des nouveaux produits que nous sommes en train de tester (avec modération il va de soit).

Gardons quand même en mémoire l'historique de notre belle histoire avec la famille Mersiol : 

La Distillerie Mersiol, c'était avant tout, une histoire de famille très conviviale qui a aimé travailler en circuit court et au plus près du client final !

Créée en 2006 par André Mersiol, un distillateur amateur passionné depuis toujours, rejoint rapidement par ses deux fils  Pierre-Nicolas Mersiol et Alexandre Mersiol qui ont depuis repris le flambeau, même si André n'était jamais loin de la distillerie ! 

Créateurs passionnés, la famille Mersiol s'est succédée aux alambics et perpétue la tradition de la distillation à l'ancienne ! ce qui prend évidemment beaucoup plus de temps certes, mais distiller en mode artisanal aboutit à une qualité exceptionnelle de leurs produits.

De par sa situation géographique, Dambach La Ville est au cœur du vignoble alsacien, la distillerie Mersiol sélectionne minutieusement l'essence même des produits récoltés, grains de raisins, fruits de la région afin d'obtenir la quintessence maximale pour proposer des produits de grande qualité.

Cette petite distillerie artisanale a toujours oeuvré pour créer des nouveautés avec une belle gamme d'eaux de vie, liqueurs, Whisky. Une de leur dernière création originale : l'apéritif maison Schlück (créé à base de Marc de Gewurztraminer et de jus de raisin Sylvaner) , du 100% local.

Depuis quelques années les Mersiol s'étaient également lancé dans l'aventure du  fameux whisky alsacien IG (indication géographique), vieilli en fût de chêne à vin d'Alsace, d'une grande finesse et plébiscité par les amateurs. il s'agit d'un Single Malt. Plusieurs Whisky ont été primés dont le dorénavant célèbre et recherché Whisky cachet rouge Médaillé d'Or à Paris. Leur gamme est complétée par un Whisky Blend.

La distillerie Mersiol a été souvent récompensée au CGA, le Concours Général Agricole de Paris, avec la médaille d'or en eau de vie Mirabelle, médaille d'or Marc de Gewurztraminer, médaille d'argent pour son eau de vie de Kirsch d'Alsace etc… jusqu'au prix d'excellence  2018  puis 2019 décerné après trois années consécutives de produits médaillés !

Et en 2019 une médaille d'Or est venue récompensée la série limitée de son Whisky Alsacien Single Malt Cachet Rouge vieilli en fût de chêne précédemment utilisé pour l'élevage d'un pinot noir Rouge d'Ottrot. 

Ces prix ne récompensent pas seulement un produit mais également le savoir-faire du producteur Mersiol qui se dévoue totalement à son métier, animé par la même envie, de défendre et transmettre un patrimoine gastronomique tout en gardant une grande régularité dans la qualité.

Un producteur de terroir défenseur du circuit court qui a su vous étonner par la finesse et la qualité de ses produits.

Encore merci à toute la famille Mersiol pour les bons moments passés ensemble et pour les excellents produits du terroir que vous avez réalisés.